- Ovoli..................................400 g.
- Patate................................350 g.
- Prezzemolo..................1 mazzetto
- Aglio..............................1 spicchio
- Basilico..............................5 foglie
- Dragoncello...................1 rametto
- Olio ......................................80 g.
- Pangrattato...........................80 g.
- Sale........................................q.b.
- Pepe.......................................q.b.
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Pulite gli ovoli e passateli con uno straccetto bagnato.
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Separate le cappelle dai gambi.
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Tagliate le cappelle a fettine sottili.
- Pelate le patate e tagliatele anch'esse a fettine sottili, fatele asciugare
su un canovaccio.
- Tritate finemente i gambi dei funghi, le erbe aromatiche e
l’aglio, mettete il tutto in una terrina con l’olio, il sale e il pepe;
mescolate bene, formando la gremolada.
- Spargete un velo di pangrattato sul fondo di una teglia da forno;
mettetevi le fettine di ovoli e di patate alternandoli in leggeri strati
con un filo d’olio, sale e pepe.
- Coprite il tutto con la gremolada di
gambi.
- Infornate a 180° per una ventina di minuti, finché apparirà
la gratinatura.
- Servite come se fossero lasagne.
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